GARDE

De matcha-garde, of chasen , is essentieel voor het maken van de perfecte kop matcha. Wat is matcha zonder de garde? De bamboeharen schuimen je matcha voorzichtig op tot een gladde, romige en levendige groene consistentie, zonder klontjes, terwijl er geen ongewenste nasmaak is - alleen pure, natuurlijke smaak.

Bij Ukiyo geloven we in de kunst van het vertragen. Het kloppen van je matcha is niet iets om te haasten; het is een moment om aanwezig te zijn, om je te concentreren en om tijd voor jezelf te nemen. De chasen is niet zomaar een hulpmiddel, het is onderdeel van het ritueel dat je dichter bij het hart van de Japanse theeceremonie brengt. Met elke zachte klop wordt je uitgenodigd om te pauzeren, adem te halen en de zen van het moment te omarmen.

Neem de tijd voor het proces. Bij Ukiyo geloven we dat de perfecte kop matcha net zo goed om de reis als om het resultaat draait.